Branchen im Überblick / Lebensmittelhersteller
Lebensmittelhersteller
Ein Lebensmittelhersteller braucht im ERP vier Datenketten aus einer Quelle: Rezeptur mit Allergenen, Charge mit Mindesthaltbarkeit oder Verbrauchsdatum, Kennzeichnungsangaben und Auditnachweise. In Deutschland und Österreich gelten dafür die EU-Verordnungen 1169/2011, 178/2002 und 852/2004 unmittelbar, in der Schweiz LMG und LGV. IFS Food und BRCGS Food Safety sind private Standards und binden über den Liefervertrag.
Lebensmittelhersteller: ERP für Rezeptur, Charge, Allergene, Audit
Warenwirtschaft & Lager
MHD und Verbrauchsdatum im ERP: Pflichten und Restlaufzeitregeln
Wann das Verbrauchsdatum das Mindesthaltbarkeitsdatum ersetzt, was nach dem Datum gilt, welche ERP-Felder nötig sind und wie Sie Restlaufzeit rechnen.
EU-Recht (DE/AT)Recht
Rückverfolgbarkeit bei Lebensmitteln: Was das EU-Recht verlangt
Ein Schritt zurück, ein Schritt vor: welche Lieferanten- und Kundendaten die EU verlangt, was für tierische Lebensmittel gilt. Stand Oktober 2026.
EU-Recht (DE/AT)Recht
Fertigung & Planung
Chargenfertigung und Rezeptur im ERP: Ausbeute, Dichte, Protokoll
Rezepturen in Prozent auf eine Ansatzgröße skalieren, Ausbeuteverlust und Dichte einrechnen: Rechenbeispiel und Felder für das Chargenprotokoll.
DE · AT · CHRatgeber
Speziell für Lebensmittelhersteller
Allergenmanagement im ERP: Rezeptur, Reinigung und Etikett
Allergenmatrix aus der Rezeptur, Reihenfolge der Produktionsaufträge, Reinigungsnachweis und Etikettentext im ERP, für DE, AT und die Schweiz.
DE · AT · CHAnleitung
IFS Food und BRCGS: Was das ERP für das Audit belegen muss
Welche Nachweise ein IFS-Food- oder BRCGS-Audit verlangt, was das ERP liefern muss und wie ein Rückverfolgbarkeitstest auf Zeit läuft. Stand Oktober 2026.
DE · AT · CHRatgeber
Lebensmittelhersteller: ERP für Rezeptur, Charge, Allergene, Audit
Rezepturen, Allergene, Chargen, MHD und Auditnachweise aus einer Datenbasis: Prüfkriterien für das ERP im Lebensmittelbetrieb in DACH, Stand Oktober 2026.
DE · AT · CHVergleichskriterien
Nährwerte und Zutatenliste: LMIV-Etikett aus dem ERP
Zutatenverzeichnis und Nährwerttabelle aus einer Rezeptur ableiten: Reihenfolge, Allergene, Rechenweg, Rundung und die Felder im ERP. Stand Oktober 2026.
DE · AT · CHAnleitung
Prozessindustrie: Rezepturen, Ausbeute und Chargen im ERP
Rezepturfertigung statt Stückliste: Ausbeute, Nebenprodukte und Gehalt im ERP. Vergleichstabelle, Rechenbeispiel und typische Fehler.
DE · AT · CHRatgeber
Rückruf im Lebensmittelbetrieb: Ablauf im ERP von Charge bis Kunde
Rückruf im ERP: von der Charge zur Kundenliste in sieben Schritten, mit Zeitvorgaben für den Testlauf, Protokollvorlage und Pflichten in DACH.
DE · AT · CHAnleitung
Anbieter
- BMD
Laut Anbieter: Modulare Unternehmenssoftware (BMD NTCS) mit Buchhaltung, Lohnverrechnung, Warenwirtschaft und ERP
- mesonic WinLine
Laut Anbieter: Business-Software WinLine für ERP, CRM, PPS und DMS (Kauf, Miete oder Cloud) mit Warenwirtschaft, Rechnungswesen und Personalwesen
- microtech
Laut Anbieter: ERP-Software microtech ERP (früher büro+) mit Warenwirtschaft, optional Finanz- und Lohnbuchhaltung, E-Commerce, Logistik und Produktion
- Odoo
Laut Anbieter: Modulares Business-ERP (Community und Enterprise) mit Apps für Verkauf, Einkauf, Lager, Fertigung und Buchhaltung
- VARIO Software
Laut Anbieter: Cloud-ERP (VARIO Cloud) mit Warenwirtschaft, Kasse, Shop-Anbindung und Produktion; VARIO 8 als On-Premise-Vorgänger
- weclapp
Laut Anbieter: Cloud-ERP mit CRM, Warenwirtschaft, Projektmanagement und Buchhaltung
- Xentral
Laut Anbieter: Cloud-ERP und Warenwirtschaft mit Automatisierung und KI-Agenten für Handelsunternehmen